Если это условие не будет обеспечено, температура в холодиль­ной камере непременно изменится. Так, если количество притекаю­щего тепла к испарителю будет больше, чем его в состоянии отнять холодильный агрегат, то температура в камере повысится и, наобо­рот, если холодопроизводнтельность агрегата будет больше вели­чины притоков тепла, то температура в камере понизится. Таким образом, для поддержания в холодильной камере неиз­менной температуры необходимо регулировать холодопроизводн­тельность агрегата в соответствии с изменениями тепловой нагрузки на испаритель. Холодопроизводнтельность агрегата рассчитывают на макси­мально возможную тепловую нагрузку, поэтому в условиях нор­мальной эксплуатации регулирование холодопроизводительности обычно сводится к ее искусственному снижению. В крупных холодильных установках холодопронзводительность регулируют при помощи специальных приборов, соответственно из­меняющих режим работы установки. Однако применять такие при­боры в бытовых холодильниках экономически невыгодно.

Значи­тельно проще и удобнее поддерживать заданную температуру пу­тем периодических отключений холодильного агрегата. При такой способе регулирования холодопроизводительности температура в камере не будет оставаться неизменной, но ее колебания могут быть в небольших пределах, вполне допустимых для сохранения пищевых продуктов.